Une intervention dans le domaine alimentaire et de l’activité physique permet d’améliorer la composition plasmatique des acides gras chez des enfants finlandais

L’étude des effets des interventions sur le mode de vie sur la composition des acides gras plasmatiques chez les enfants est limitée. Dans ce travail, les effets d’une intervention alimentaire et d’activité physique sur la composition d’acides gras plasmatiques d’esters de cholestéryle (EC) et de phospholipides ainsi que sur les activités estimées de désaturase et d’élongase sont étudiés.  506 enfants finlandais âgés de 6 à 8 ans ont été inclus dans cette étude.

Les résultats montrent que la proportion d’acides gras polyinsaturés (AGPI) totaux dans les EC a tendance à augmenter dans le groupe d’intervention par rapport au groupe témoin (P = 0,007 pour l’interaction groupe x temps). La proportion d’AGPI totaux dans les phospholipides et la proportion d’acide linoléique dans les EC a à l’inverse diminué dans le groupe témoin (P=0,019 et P=0,038 respectivement). La proportion d’acide alpha-linolénique dans les EC a augmenté (P<0,001) et a tendance à augmenter dans les phospholipides dans le groupe d’intervention (P=0,015). La proportion d’acide stéarique dans les EC a diminué dans le groupe d’intervention (P=0,001). La proportion d’acide oléique dans les EC a augmenté (P=0,002) et a tendance à augmenter dans les phospholipides dans le groupe témoin (P=0,023). L’activité d’élongase estimée dans les EC a diminué dans le groupe témoin (P-0,050). Enfin, l’intervention n’a eu aucun effet sur les activités de désaturase estimées.

En conclusion, dans cette étude, les auteurs montrent que l’intervention sur l’activité diététique et physique a eu un effet bénéfique sur la composition plasmatique des acides gras chez les enfants en empêchant la diminution de la proportion d’AGPI totaux et d’acide linoléique et en augmentant la proportion d’acide alpha-linolénique.

Venäläinen TM, Viitasalo AM, Schwab US, Eloranta AM, Haapala EA, Jalkanen HP, de Mello VD, Laaksonen DE, Lindi VI, Ågren JJ, Lakka TA. Effect of a 2-y dietary and physical activity intervention on plasma fatty acid composition and estimated desaturase and elongase activities in children: the Physical Activity and Nutrition in Children Study. Am J Clin Nutr. 2016 Oct;104(4):964-972.