Cake au Roquefort

© FOOD-micro
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Pour 6 personnes :

  • 1 œuf
  • 75 g de Roquefort
  • 25 g de Gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 25 ml d’huile de tournesol
  • 65 g de farine
  • 50 ml de lait
  • sel, poivre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sel et le fromage râpé.
Faire fondre à feu doux le Roquefort dans le lait chaud.
Ajouter ensuite au mélange le lait au Roquefort, l’oeuf et l’huile.
Verser la préparation dans de petits moules, faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré. Démouler et déguster tiède ou froid.

Tempura de banane

© Denys Kurbatov
© Denys Kurbatov

Pour la pate :

  • 1 œuf
  • 100 g de farine
  • 15 cl d’eau glacée
  • Quelques glaçons
  • Sel
  • Bananes bien mûres

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Préparation
Commencer par battre 1 œuf dans un bol. Puis ajouter l’eau glacée et incorporer la farine et le sel en mélangeant légèrement. Ajoutez les glaçons.
Chauffer une assez grande quantité d’huile de tournesol oléique.
Découper les bananes en cubes ou en rondelles. Il s’agit ensuite de simplement tremper les bananes dans la pate puis de frire comme pour des beignets classiques.
Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt, en accompagnant avec un petit peu de sucre cassonade.