Lipid nutri + n°13 février/mars 2012

Isoprostanes, neuroprostanes: des lipides bioactifs marqueurs du stress oxydant.

Thierry Durand
Les acides gras polyinsaturés, constituants majeurs des membranes cellulaires, sont aussi des précurseurs de nombreux métabolites générés enzymatiquement ou par un mécanisme oxydatif initié par des radicaux libres.
La peroxydation radicalaire des acides arachidoniques et docosahexaènoique conduit, in vivo, à la formation des isoprostanes et des neuroprostanes. Ces lipides oxygénés possèdent un large spectre d’activités biologiques. Les isoprostanes sont à présent considérés comme les marqueurs du stress oxydant cellulaire les plus significatifs utilisés en clinique.
Dans cette revue, certaines des techniques d’analyse sont présentées. Les auteurs exposent également leur dernière stratégie de synthèse organique multi-étapes pour obtenir ces lipides oxygénés.
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Lipid nutri + n°14 juin/juillet 2012

Le cholestérol alimentaire: Effets sur les lipides plasmatiques et sur le risque cardiovasculaire.

Jean-Michel Lecerf
Le cholestérol alimentaire a longtemps été l’objet de tous les interdits diététiques du fait d’un raccourci entre cholestérol alimentaire et cholestérol plasmatique, et entre cholestérol alimentaire et risque cardiovasculaire.
Les données sont complexes tant sur le plan physiologique, métabolique qu’épidémiologique. ceci peut-il modifier les recommandations diététiques?
Nous ferons d’abord un rappel sur les mécanismes d’absorption du cholestérol, avant de présenter l’impact du cholestérol sur les lipides plasmatiques et son rôle éventuel sur le risque cardiovasculaire.
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Lipid nutri + n°15 août/septembre 2012

Acides gras oméga 3 et pigment maculaire: l’étude Pimavosa

Cécile Delcourt
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) représente la principale cause de cécité dans les pays industrialisés. En France, 12% des personnes entre 65 et 75 ans en sont atteints. Avec le vieillissement de la population, ce nombre devrait être multiplié par 3 d’ici à 25 ans. Il s’agit d’une altération acquise, non héréditaire, non inflammatoire, de la macula.
Les auteurs ont montré que la densité du pigment maculaire est associée aux concentrations plasmatiques non seulement de lutéine et de zéaxanthine (les 2 caroténoïdes composant le pigment), mais égalemennt des acides gras oméga 3 à longue chaîne (notamment EPA et DHA), suggérant une action synergique de ces nutriments dans l’accumulation du pigment maculaire et la protection contre la DMLA.
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Lipid nutri + n°16 nov/déc 2012

Matières grasses alimentaires et inflammation métabolique

Marie Caroline Michalski
Cet article fait le point sur le rôle de l’absorption intestinale des lipides et de leur composition en lien avec l’inflammation métabolique.
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