Lipid Nutri + n°4 jan-fev 2010

Acides gras polyinsaturés de la rétine : ont-ils une origine alimentaire ?

Lionel Bretillon
Cet article fait le point sur l’origine des acides gras polyinsaturés dans la rétine neurale, en se focalisant en particulier sur le DHA.
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Lipid Nutri + n°5 mars-avril 2010

Acides gras poly-insaturés oméga 3 et vieillissement cérébral : Apport des études épidémiologiques françaises

Pascale Barberger-Gateau
Avec le vieillissement de la population française, le poids des maladies chroniques liées à l’âge génère un fardeau économique et social croissant. La compréhension des relations entre nutrition et vieillissement cérébral nécessite une approche pluri-disciplinaire. L’objectif de cet article est de montrer comment les études épidémiologiques françaises contribuent à la connaissance des relations entre AGPI n-3 et vieillissement cérébral.
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Lipid Nutri + n°6 juillet-août 2010

Vitamine A et maladie d’Alzheimer

Valérie Enderlin
Le vieillissement s’accompagne d’une diminution de la capacité à activer la vitamine A en acide rétinoïque, et conduit à une moindre disponibilité de celui-ci. Le déficit en acide rétinoïque peut être accentué chez les personnes qui ont une consommation de vitamine A inférieure aux recommandations. Consommation insuffisante et déficit d’activation, au cours du vieillissement, seraient impliqués dans le développement des déficits cognitifs ainsi que de la maladie d’Alzheimer.
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Lipid nutri + n°7 septembre/octobre 2010

L’acide alpha-linolénique, précurseur des oméga 3: une piste prometteuse vers la prévention des attaques cérébrales.

Nicolas Blondeau
Cet article décrit une piste thérapeutique prometteuse : l’intégration d’une approche nutritionnelle riche en oméga-3 et particulièrement en acide alpha-linolénique dans la prévention et le traitement des attaques cérébrales.
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Lipid nutri + n°8 novembre/décembre 2010

Acides gras oméga-6 et maladies cardiovasculaires. Point sur les connaissances et les apports recommandés actuels.

Sébastien Czernichow
Les acides gras polyinsaturés de type oméga 6 (AGPI n-6) sont bien connus pour leur rôle crucial dans de nombreuses fonctions physiologiques et semblent réduire le risique de maladies cardiovasculaires (MCV). Cependant, certains auteurs suggèrent qu’une surconsommation peut avoir des effets néfastes pour la santé et, par conséquent recommandent de fixer une limite supérieure à leur consommation. Cet article a pour but de faire le point sur les différents résultats détude relatif aux effets des AGPI n-6 sur la santé.
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