Lipid nutri + n°1 mars-avr 2009

Acides gras polyinsaturés (AGPI) en oméga 3 et activité neuronale : existe-t-il un lien avec l’énergétique cérébrale ?

Philippe Guesnet
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) en oméga 3 sont impliqués dans de multiples processus physiologiques et peuvent avoir un impact de prévention sur la santé et/ou de traitement de maladies chroniques. Ils sont également considérés depuis peu comme potentiellement protecteurs vis à vis de certainesmaladies psychiatriques. Cependant le
mode d’action de ces AGPI au niveau de la neurophysiologie reste encore à élucider.
Télécharger le PDF : Lipid nutri + n°1

Lipid Nutri + n° 2 juil- aout 2009

Acides gras polyinsaturés essentiels du lait maternel en France : évolution des teneurs en acides linoléique et alpha-linolénique au cours des dix dernières années

Carole Vaysse
La nature des acides gras présents dans le lait maternel revêt une grande importance eu égard aux besoins spécifiques du nouveau-né.
Si le lait humain contient une quantité de lipides relativement constante, sa composition en acides gras peut varier de façon substantielle en fonction de l’alimentation de la mère…
Télécharger le PDF : Lipid Nutri + n°2

Lipid Nutri + n°3 sept-oct 2009

Acide docosahexaénoïque et statut redox chez l’Homme

Michel Lagarde
Cet article se propose d’analyser l’effet «antioxydant» d’ingestions journalières inférieures au gramme.
Télécharger le PDF : Lipid Nutri + n°3